تعليقة على صحيح البخاري

باب الخزيرة

          ░15▒ (بَابُ الْخَزِيرَةِ).
          (الخزيرة): دقيق [يخلط] بشحم، والخزيرة: لحم يقطع صغارًا ويُصَبُّ عليه ماءٌ كثيرٌ، فإذا نضج؛ ذرَّ عليه الدَّقيق، وإن لم يكن فيها اللَّحم؛ فهي عصيدة، وقيل: إذا كان من دقيق؛ فهي خزيرة، وإذا كان من نخالة؛ فهي حريرة، والتَّلبينة تعمل من دقيق، وربَّما جُعِل فيها عسل، سمِّيت بشبهها باللَّبن لبياضها، وقيل: هي دقيق ولبن.